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夏に喰う天麩羅の具は、何が最高か?

1 :天婦羅屋:2010/07/17(土) 11:50:55 ID:Xg6V2BkM
冷やし素麺、ザルそば、釜揚げうどん、冷やしうどん、冷麦。
大葉、茗荷、辛味大根、わさび、ネギ、金糸卵、蒸し鶏千切りなどでは何か物足りないが、天婦羅が付くと満足する不思議。
そこで、季節感溢れる夏本番に相応しい天婦羅の具は何か!



2 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 12:03:23 ID:Olo9b+KK
舞茸

3 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 12:43:23 ID:/sr2DH51
ちり紙

4 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 12:45:51 ID:msSSS64d
天麩羅の王が海老天なら、女王はなんだろうな。
まあ王が海老天てのも俺の独断なんだが

5 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 12:48:54 ID:LIA+wcdJ
>>4
キス

6 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 14:10:14 ID:cNvIN+Di
「天婦羅の具」って言い方に違和感を覚える


7 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 15:31:44 ID:TpUbXFHx
かき揚げを作るときには玉葱と牛蒡と蓮根とサクラエビが必須なんだよ?
その他は好みで何でも入れればいいと思うんだよ?


単品は海老よりもキスや鯒や穴子を推したいんだよ?

8 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 15:48:58 ID:lZ9p5V6j
夏なんだから夏らしいもの揚げようよ。
いんげんと茄子、ゴーヤなんかもいいよ。



9 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 15:52:38 ID:cNvIN+Di
バニラアイスクリーム一択

10 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 15:56:58 ID:TpUbXFHx
茄子は天麩羅よりも素揚げか煮浸しか焼き茄子がいいなぁ

とある店で喰ったオクラの天麩羅には意表を突かれたが美味かった

11 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 19:44:57 ID:8qi3eiUd
むしろ天麩羅にしても美味くない野菜ってあるのか?
きゅうりとかどうなんだろ

12 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 20:27:42 ID:MZ3EYbeT
油はねが凄そう>きゅうり

13 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 21:17:14 ID:/sr2DH51
>>6てむぷらのフィリング?

14 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/17(土) 23:48:51 ID:CyHECwae
三つ葉おいしいですよ爽やかで。
三つ葉と小えびとニンジンのかきあげとか。

15 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 03:50:24 ID:mebRr3Yd
アボカドと海老のかき揚げ!
スイートチリソースで食べると良い。
って別に夏限定じゃないか。

16 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 06:45:38 ID:ugmjsDPZ
天麩羅の神…
天麩羅の王… 海老天
天麩羅の女王… キス
天麩羅の雄…
天麩羅の風雲児…
天麩羅の母

17 :天婦羅屋:2010/07/18(日) 10:33:46 ID:0Eb66yrR
白土三平氏辺りだと隠れた美味いタネを知ってそう

18 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 10:37:29 ID:kyN8ZQuL
アナゴ、キス、小さいコチも美味いぞ
野菜じゃ玉ねぎが好きだ

19 :天婦羅屋 :2010/07/18(日) 10:40:59 ID:0Eb66yrR
個人的には、小鮎の天婦羅が一番好きなんだが、最近の人は知らないのかな?

20 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 10:46:03 ID:dkcjSRuM
子供の頃母が作ってくれたとうもろこしのかき揚げが好きだったな。
自分でやるとどうも衣がふっくらさっくりしない。

21 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 10:48:48 ID:h2L29ZbX
夏と言えば鱧だろ。

22 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 10:54:34 ID:MFXOWxvy
>>19
知らん
美味そうだな

23 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 13:15:10 ID:QeLHJLSp
ちくわが一番

24 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 14:07:31 ID:iV389ELw
キスと大葉

25 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 14:15:43 ID:HmEmW8gy
絹さや
大葉
葉生姜
椎茸
蓮根
ハゼ
メゴチ
稚鮎

26 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 14:17:34 ID:POReXzHg
海苔チ−ズ

27 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/18(日) 15:10:17 ID:dkcjSRuM
てんぷらじゃないけど地元某釜飯屋さんの一品料理にあるタコの唐揚げ。
あつあつにレモンを搾りかけてはふはふ( ゚Д゚)ウマー 最近食べてない…orz

28 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 00:21:53 ID:MdxC2iCs
何故自分で蛸の天婦羅を作らないのか
蛸天はうまいぞ!
ぶつ切りの蛸を天婦羅で、安っぽく食べる、天ツユとか塩ではなく
ウースターソースつけて熱々で食べる
ビールがうまいぞ!!

29 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 00:24:58 ID:Ix6RHysh
ウスターソースを付けた時点で『天麩羅』ではなくなる

30 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 09:07:29 ID:BZVYdbLD
>>29
kwsk

31 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 11:07:00 ID:MIVbRJoU
夏に限定するなら茄子かな
あとししとう

32 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 15:59:48 ID:MdDpx3wX
カボチャとさつま芋が普通に美味い

33 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:04:50 ID:V0hQBbXU
サツマイモは秋が旬な気がする。

34 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:11:26 ID:SI1i2vve
キス、メゴチ、ハゼとギンポも美味いよ

35 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:13:22 ID:V0hQBbXU
魚だったらハモかなあ。

36 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:20:14 ID:C8WLs+6g
たらの芽
コシアブラ
イタドリ

37 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:36:41 ID:SGmZscmc
タラノメって春寄りな気がする。

38 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 16:43:22 ID:C8WLs+6g
ごめん、夏限定か。
見落としていた。

39 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 17:36:32 ID:MdDpx3wX
サーチナに、今年はセミの幼虫が大豊作で農家がホクホクとあったが、確か、長野にはセミの幼虫の天婦羅があったなあ。
考えてみればセミの幼虫は樹液しか吸わないし、衛生的のは全く問題無い。
死骸に群がる海老やカニなどより上等な食い物かもと思った。

40 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/19(月) 17:45:58 ID:SGmZscmc
>>38
どんまい、山菜天は自分も好きだ。
>>39
ファーブル昆虫記によるとエビに似た味らしい>セミ幼揚げ

41 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/20(火) 14:57:10 ID:K4gBsaMS
紅ショウガの天ぷら

ショウガは冷たいものばかり飲食しているからだをあっためて健康にしてくれるぞ。

42 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/21(水) 10:22:41 ID:QDAz6NkY
深緑色したアワビの肝の天婦羅!

43 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/21(水) 14:32:07 ID:gFmCE1UR
ししとう。
いま食べたい。

44 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/22(木) 02:25:44 ID:cunTOiqU
自分は昨日天婦羅を揚げてもらった
野菜は玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、ニンジン
他に鳥と貝柱を揚げてもらった。
貝柱を残して掛け蕎麦に入れて食べた。
幸せだった

45 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/22(木) 02:50:25 ID:mKBZMBL6
昨日の夜天ぷら屋で喰った、穴子と生姜のかき揚げが最高でした
ビールが進んでいかんわ

46 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/22(木) 10:41:21 ID:br3Ty5u3
アスパラ!!
(夏かどうかはわかんねぇけど)

47 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/24(土) 11:28:35 ID:3yGO3DiM
夏ならやっぱ、大葉やオクラかなー。油であげてるのに
口の中がさっぱりするのって、嬉しいよね。
やったことも食ったこともないけど、ミョウガのテンプラって
うまいのかなー。夏になるといつもミョウガ買うから
食えるならやってみたいんだけど、水っぽいか苦いかって希ガス

48 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/24(土) 11:44:27 ID:UZBK+fcT
>>47
ミョウガは衣つける前に縦半分に切って、塩振って20分くらい放置してから水を切る
もしくは5mmくらいの薄切りにして他のモノと一緒にかき揚げに

49 :おさかなくわえた名無しさん:2010/07/24(土) 13:18:16 ID:3yGO3DiM
>>48
おお…ありがとう、やっぱアク抜き必要だね
ミョウガだけで食ってみたいから、やってみるか
情報さんくすこ!

50 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 14:18:39 ID:2oneWWYU
谷中生姜
茗荷
オクラ
イカ
あなご
めごち

51 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 20:01:55 ID:2cgoYzlR
先日、旅館で梅干のてんぷらを出された
オヤジは「これは無いだろう}と憤慨していた
俺もちょっとなあ、と思った、皆さんどうです?

52 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 21:42:46 ID:u7eMLvnw
俺もなしだと思う
梅干は完成されたおかずであってそれ単体で食うべきものだろう

53 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 21:46:31 ID:vpuK950x
大葉は良いね

あとオールシーズン可だがチクワのてんぷらも捨てがたい

54 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 21:50:54 ID:wdvRW6wj
梅が苦手だった頃なので実際に食べたことはないけど
昔精進料理で梅干しの柔らかいのの塩を抜き白蜜(?)かなんかで調味し直して
それを天麩羅にした…みたいなのを見たような記憶が。
幼い頃だったんであやふやだけど。

55 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/01(日) 22:24:18 ID:b8KXEKpd
梨の皮の天麩羅

56 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/02(月) 14:16:50 ID:d0aF7/HY
>>54
NHK教育の「宿坊を体験する」みたいなシリーズで、それあった。
割と大きな宿坊の、ものすごく豪華な精進料理の一品だった。

甘くしたのより普通の梅干しの方がまだ天ぷらに良いような気が・・・w

57 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/02(月) 15:08:35 ID:UndUnYw0
夏だと獅子唐かな。
地域限られるかも知れないけど万願寺甘唐も美味しい。
お庭からもいでこよう。

58 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/02(月) 15:17:52 ID:1PaDx1C4
>>57
くれ、もしくは揚げものパーティ@御自宅に招待してくれ

59 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/04(水) 02:49:50 ID:2L7OeSwF
お余りの寄せ集めですがうちの定番メニューをひとつ。

*うなぎ(白焼きならそのまま、たれ焼きは焦げるのでお酒でちょっと蒸す。)
*たまねぎ
*あればセロリ(茎でも葉でもOK。)

これをかき揚げにして、セロリ大目の時はお塩で、無いときは天つゆでいただきます。
揚げ油はゴマ油よりもサラダ油などの匂いのあまりないものの方が美味しいです。
蒲焼余っちゃったけどうな茶だとパワーが足りないなーって時にいいですよ。


60 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/04(水) 16:24:36 ID:u2xJR5I5
茄子

61 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/06(金) 09:42:28 ID:ekPMFx0b
茄子やピーマン(ししとう含む)の天ぷらってのは、なんでああ美味いのかねぇ?

62 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/06(金) 19:25:58 ID:sgz3dJua
マジレスするとどちらも油と相性の良い食材だからでしょう。

63 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/08(日) 21:09:39 ID:fP3+gDmn
オクラや長いもは季節的にいいかも。
塩が合う

64 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/09(月) 01:14:05 ID:/1d+iL9I
まず塩でお召し上がりくださいw

65 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/18(水) 01:22:35 ID:CdiB7VqG
オクラの天麩羅、食べたことない。
今度、やってみよう。

今のとこは、紅生姜がトップ。

66 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/22(日) 19:06:42 ID:1Uo9dKbh
きのう居酒屋で食べたトマトの天麩羅、美味しかった〜〜〜〜!サクッとジューシー


67 :おさかなくわえた名無しさん:2010/08/23(月) 01:16:25 ID:molD/M4r
お饅頭
お盆には天ぷら饅頭必須です

68 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:02:31 ID:wkm25R9p
お饅頭の天婦羅?お菓子としてはありな感じ。

69 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:04:56 ID:JsrjBCG0
きのこ。
特にまいたけ。

70 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:06:36 ID:UpDCP3qv
うちは精進揚屋じゃねえよ

71 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:15:13 ID:Hd0bffqo
シシトウ揚げると撥ねないか?

72 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:23:50 ID:p7m7EC9J
>71
切り目いれて粉はたいてから天麩羅粉つけるとはねない。


73 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 13:25:36 ID:UpDCP3qv
>>71
よくそう言われるけど、撥ねたことはない(獅子唐はいつも天麩羅ではなく素揚げだが)。
撥ねる前に油から上げられるようにタイミングを習得するとか、あるいは事前に包丁を入れておくとかすれば?

74 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 17:34:06 ID:ChuogeNG
案外ゴーヤ美味しいよ

75 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 18:44:00 ID:BTY0sQ/0
天麩羅にしちまえば大抵の物はうめーんだよw

76 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/11(土) 21:42:48 ID:Hd0bffqo
もひとつ。
当たりシシトウを事前に見分ける方法は?

77 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/12(日) 20:35:15 ID:npHdsgso
見て分かるものなの?

78 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/14(火) 18:10:41 ID:W5ETF7LH
天麩羅って何語だっけ?
オランダ語?ポルトガル語?

79 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/14(火) 19:05:50 ID:y08z1TiZ
↑確か、オランダ語だったようなぁ(曖昧)。

80 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/14(火) 19:09:16 ID:g0BLPZij
茄子。(・∀・)ノ

81 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/15(水) 01:44:43 ID:aACYgN3V
>>76
以前ヤフーのニュース記事になっていたんだけど、プロから見ても
わからないんだってさ。
あとはパックで売ってるけど、一つ辛いと辛いのが多いor全部辛いって。

シシトウの癖に、やつらはストレスがたまると辛くなるらしいwwwwwwwwww

82 :おさかなくわえた名無しさん:2010/09/25(土) 16:02:16 ID:XO7ozjog
自生していた突然変異種を土手で見つけたのがきっかけ かぼちゃの新品種「どてかぼちゃ」
大根のような細長い形に紫色の皮の珍かぼちゃを徳島の農家が今秋から通販で一般販売へ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/

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